走街串巷NO. 351

【烧鸡饸饹面】

有美食的地方总有地域之争

但有一种食物

却可以超越地域消除隔阂

让硝烟四起的美食江湖变得一团和气

那就是鸡

传承两代人的味道

老客说吃了才知道

说起吃鸡，尤其是烧鸡

也不需要讲究什么摆盘

只管撸起胳膊

挽起袖子甩开膀子

大口干就完事

在许昌，烧鸡不算是餐桌上的常客

但要是好友相聚，打算小酌

那它的身影不会缺少

我们在向阳路上找到了家

门头小，没定位却在食客心中

筑起不可替代的江湖地位的老店

和常见的烧鸡比起来

他家烧鸡的颜色要偏浅一些

刚出锅时，热气腾腾冒着香气

鸡皮很薄，弹性十足

连同鸡肉吃起来，肉质嫩味道足

在店里吃烧鸡的同时

别忘了点上在坐人手一碗的饸饹面

老板告诉我们

他家的饸饹面之所以好吃

大量羊骨和羊肉熬出浓郁的底汤是关键

FOOD

煮好的面条整整齐齐码在碗里

撒上葱花、香菜、放上羊肉片

能吃辣的就要再加些羊油辣椒

随着一勺滚烫的羊汤浇下

浓郁的香气就窜进了鼻腔

饸饹面的筋弹爽滑

在吃进嘴里的那一刻就感受到了

羊肉薄薄的，被热汤浸润后软嫩鲜香

拿起筷子搅拌

圆润的面条就染上了油亮的红色

底汤里混着辣椒的香

喝下去从嘴巴到肚子里都很舒坦

✦✦

店面不大

屋里两三张方桌挤在一角

屋外的小马扎倒摆得敞亮

下午六点阳光斜照

街边支起的小桌密匝匝坐满人

夕阳拉长人影，落在桌上

碗里油亮的饸饹面由此漾开烟火气

饸饹面 小10元 大11元

烧鸡 28元/斤

·商家信息·

·烧鸡饸饹面·

店家地址

魏都区五一路街道向阳路向阳幼儿园对面

营业时间

17:00-23:00

（微信同号）

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